Zitronenkuchen

Liebe Freunde,

Beim Umorganisieren meiner Rezepte habe ich eines gefunden, das ich ein paar Mal im Sommer 2017 vorgeschlagen habe und dann beiseite gelegt habe. Das Rezept hatte mir meine Nichte gegeben, die in Deutschland lebt. Ich liebe Deutschland, seine Städte und Traditionen. Ich genieße es, an „Volksfest“-Veranstaltungen teilzunehmen, wo Musik und Bier im Mittelpunkt stehen! Ich verehre ihr Brot und ihre Gebäckstücke und wenn ich an einer „Bäckerei“ vorbeigehe, kann ich einfach nicht widerstehen, hineinzugehen!

Also, jetzt kennt ihr auch diesen kleinen Teil von mir! Aber lasst uns zur Sache kommen, zu diesem Rezept, das ich für den Muttertag und meinen Geburtstag übersetzt und zubereitet habe. Es ist schnell zuzubereiten und hat einen erfrischenden Geschmack.

Verfahren:

Die ganzen Eier mit Zucker schaumig schlagen, bis sie schön luftig sind. Die weiche Butter und Zitronenschale hinzufügen und verrühren. Nun das Mehl, Backpulver, Milch und eine Prise Salz hinzufügen. Gut vermengen und die Mischung in eine Springform geben (ich habe eine mit einem Durchmesser von 26 cm verwendet). Bei 180°C in einem vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. In der Zwischenzeit den Sirup vorbereiten: In einem kleinen Topf den Zitronensaft mit dem Puderzucker vermischen und bei schwacher Hitze eindicken lassen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und sofort mit einer Gabel großzügig einstechen, dann den Zitronensirup darüber gießen. Vor dem Entfernen aus der Form abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.

Sie können ihn einfach so servieren oder mit Erdbeeren oder Beeren garnieren. Falls gewünscht, kann der Sirup mit frischem Ingwer oder Minze aromatisiert werden.

Zitronenkuchen

Verfahren:

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